http://elpais.com/diario/2010/11/15/sociedad/1289775601_850215.html
Preguntas:
1- ¿Cuáles son los peligros del Happy Meal?
2- Según los dietistas, cómo se puede perder hasta 1 kilo de peso semanalmente?
3- ¿Cuál ha sido la solución del Ayuntamiento de San Francisco ante los riesgos del Happy Meal?
4- ¿En qué consiste el "negacionismo nutricional"?
5- ¿Qué propone el movimiento libertario?¿Y el Tea Party?
6- ¿Cuál es la solución médica?
7- ¿Qué medidas ha implantado el Ayuntamiento de New York para atajar la epidemia de obesidad entre sus ciudadanos?
8- ¿Qué influencia tuvo en el comportamiento de los consumidores la obligatoriedad de indicar, en un lugar visible, el contenido calórico de cada alimento?
9- ¿A quién y en qué porcentaje, influyó más en su comportamiento, la obligatoriedad de indicar, en un lugar visible, el contenido calórico de cada alimento?
Respuestas:
1- Que los niños sufren un mayor riesgo de padecer enfermedades coronarias, diabetes o cáncer.
2- Recomiendan que, para perder peso, se reduzca la ingesta calórica entre 500 y 1000 calorías por día, como estrategia para perder 1 kg por semana.
3- Prohibir que regalen juguetes con menús que ofrezcan más de 600 calorías, tengan más de un 35% de valor nutricional procedente de grasas, contengan un 10% de grasas saturadas, supongan más de 640 miligramos de sodio o no incluyan una ración de frutas o vegetales y así servirán menús más sanos.
4-
5- El movimiento libertario propone que el control paterno es un mecanismo mucho mejor que proponer un impuesto, cuando realmente funciona este control, normalmente en las familias de clase media alta suele funcionar mejor. Y el Tea Party pugna por una reducción de la intervención gubernamental a su mínima expresión, y cohiben a los padres y educadores del derecho de decidir con qué quieren alimentar a sus hijos.
6- Se han producido innovaciones como la cirugía bariátrica, el bypass gástrico o la banda gástrica, que en la actualidad es el tratamiento más exitoso para la obesidad mórbida. También medicamentos nuevos medicamentos contra el colesterol Lipitor, que es el fármaco más vendido en el mundo o un nuevo medicamento de la farmacéutica Vivus para perder peso llamado Onexa.
7- Imponer un impuesto extra a las bebidas altamente calóricas.
8- Se descubrió que influyó en los hábitos de los clientes de Starbucks de NY, disminuyó el número de calorías en un 6% en cada compra.
9- El efecto era mayor en quienes normalmente realizaban las compras más altas en calorías en Starbucks, la reducción fue de un 26%.
sábado, 23 de febrero de 2013
La esperanza de vida se empieza a frenar
http://elpais.com/diario/2011/01/14/sociedad/1294959601_850215.html
Preguntas:
1- ¿Cuál es la tendencia de la esperanza de vida en USA desde mediados del sigo XIX hasta el año 2008?
2- ¿A qué se ha debido esta tendencia en la esperanza de vida en USA?
3- ¿Esta variación observada en la esperanza de vida en los USA afecta por igual a todos sus ciudadanos?
4- ¿Qué decían los estudios que ya predecían este descenso en la esperanza de vida?
5- ¿Pueden adelgazar igualmente los ciudadanos pobres que los ricos?
6- ¿La crisis económica tendrá alguna influencia sobre la evolución de la esperanza de vida?
Respuestas:
1- Aumentar en una media de tres meses por año.
2- Lo más fácil es achacarlo a la crisis actual, pero consideran que no puede ser la única causa., por enfermedades que no se contagian, según la OMS, están ligadas a hábitos como el sedentarismo o la mala alimentación.
3- Entre los blancos, ha aumentado entre un 0,2 y un 0,5 por ciento. Entre los negros y los hispanos, ha disminuido entre un 1,9 y un 3 por ciento. Entre los más ricos y los más pobres de una misma ciudad puede haber una diferencia en la esperanza de vida de 20 años.
4- Sugerían que la epidemia de obesidad entre los niños acabaría traduciéndose en una reducción de la esperanza de vida entre 4 y 9 meses. Una estimación conservadora que podría ser la causa por la que la generación actual podría ser la primera en mucho tiempo en tener la esperanza de vida menor que sus padres.
5- Hoy en día, mantener el peso tiene un precio que los más desfavorecidos no pueden pagar. Además de tener menor acceso a una educación que abarque los aspectos nutricionales, para sus bolsillos los alimentos más grasos resultan más baratos.
6- Entre los expertos no hay acuerdo sobre si la crisis incidirá sobre nuestra salud, es la cara o la cruz. Por un lado, algunos postulan que al disponer de menor capital, los ciudadanos se verán obligados a renunciar a algunas de las trampas de la abundancia y. por fuerza, mejorarán sus estilos de vida: se caminará más en lugar de ir a todos lados en coche y también se comerá menos y más sano. También con la crisis los accidentes de tráfico han descendido en un 4,2% en la UE. En el caso de España la esperanza de vida no hace más que aumentar. Aunque por otro lado, en Europa a partir de la crisis la tasa de suicidios ha aumentado en un 2,4%, la tasa de suicidios aumenta un 0,8% por cada 1% de paro. También han observado un aumento del 2,4% en los ataques al corazón. La respuesta no consiste en aumentar el gasto en medicina asistencial, sino en las condiciones de trabajo y cómo vivimos.
Preguntas:
1- ¿Cuál es la tendencia de la esperanza de vida en USA desde mediados del sigo XIX hasta el año 2008?
2- ¿A qué se ha debido esta tendencia en la esperanza de vida en USA?
3- ¿Esta variación observada en la esperanza de vida en los USA afecta por igual a todos sus ciudadanos?
4- ¿Qué decían los estudios que ya predecían este descenso en la esperanza de vida?
5- ¿Pueden adelgazar igualmente los ciudadanos pobres que los ricos?
6- ¿La crisis económica tendrá alguna influencia sobre la evolución de la esperanza de vida?
Respuestas:
1- Aumentar en una media de tres meses por año.
2- Lo más fácil es achacarlo a la crisis actual, pero consideran que no puede ser la única causa., por enfermedades que no se contagian, según la OMS, están ligadas a hábitos como el sedentarismo o la mala alimentación.
3- Entre los blancos, ha aumentado entre un 0,2 y un 0,5 por ciento. Entre los negros y los hispanos, ha disminuido entre un 1,9 y un 3 por ciento. Entre los más ricos y los más pobres de una misma ciudad puede haber una diferencia en la esperanza de vida de 20 años.
4- Sugerían que la epidemia de obesidad entre los niños acabaría traduciéndose en una reducción de la esperanza de vida entre 4 y 9 meses. Una estimación conservadora que podría ser la causa por la que la generación actual podría ser la primera en mucho tiempo en tener la esperanza de vida menor que sus padres.
5- Hoy en día, mantener el peso tiene un precio que los más desfavorecidos no pueden pagar. Además de tener menor acceso a una educación que abarque los aspectos nutricionales, para sus bolsillos los alimentos más grasos resultan más baratos.
6- Entre los expertos no hay acuerdo sobre si la crisis incidirá sobre nuestra salud, es la cara o la cruz. Por un lado, algunos postulan que al disponer de menor capital, los ciudadanos se verán obligados a renunciar a algunas de las trampas de la abundancia y. por fuerza, mejorarán sus estilos de vida: se caminará más en lugar de ir a todos lados en coche y también se comerá menos y más sano. También con la crisis los accidentes de tráfico han descendido en un 4,2% en la UE. En el caso de España la esperanza de vida no hace más que aumentar. Aunque por otro lado, en Europa a partir de la crisis la tasa de suicidios ha aumentado en un 2,4%, la tasa de suicidios aumenta un 0,8% por cada 1% de paro. También han observado un aumento del 2,4% en los ataques al corazón. La respuesta no consiste en aumentar el gasto en medicina asistencial, sino en las condiciones de trabajo y cómo vivimos.
Tu vacuna también es por mí
http://elpais.com/diario/2010/11/26/sociedad/1290726001_850215.html
Preguntas:
1- ¿Cuáles son los argumentos de los padres y corrientes antivacuna?
2- ¿Qué dice la ley sobre la obligatoriedad de vacunar a los hijos?
3- ¿Es ético obligar a los padres a vacunar a sus hijos?
4- Cobertura vacunal y tasa de incidencia del sarampión en España en 1982 y 2005.
5- ¿Qué porcentaje de afectados por el sarampión en el año 2009 tenían 20 años?
6- ¿Qué hizo descender los casos de sarampión en España a partir del año 1983?
7- ¿Qué hizo disminuir el pico de afectados por el sarampión entre 2007 y 2009?
8- ¿Cuántos afectados por el sarampión mueren?
9- ¿Cuántos afectados por el sarampión sufrieron complicaciones en el año 2009?
10- ¿Qué complicación sufren los afectados por el sarampión de 30 o más años? ¿ Qué porcentaje de estas personas la sufren?
Respuestas:
1- Creen que con una vida y alimentación saludables no son necesarias las vacunas, y la opción de acogerse a métodos naturales para proteger el sistema inmunológico.
2- La ley de medidas especiales en materia de salud pública, de 1986, permite, cuando "así lo exijan razones sanitarias de urgencia o necesidad" y "con el fin de controlar las enfermedades transmisibles", que las autoridades sanitarias adopten las medidas oportunas "para el control de enfermos, de las personas que estén o hayan estado en contacto con los mismo y del medio ambiente inmediato".
3- Lo que Andalucía planteó al juez fue una confrontación de derechos: el de los padres a no inmunizar a sus hijos y el colectivo "de defensa de la salud pública", según lo definió ayer la consejera de Salud. Uno de los argumentos de las autoridades es que el sarampión está empezando a cebarse con dos sectores de la población indefensos ante la enfermedad: personas de entre 25 y 49 años que no la sufrieron en su infancia (ya se registraban menos casos que en décadas anteriores), pero tampoco están inmunizados porque no existía vacuna; y, sobre todo, niños menores de 15 meses, la edad a la que ahora se administra la primera dosis de la triple vírica.
4- Tasa de incidencia: en 1982, 65% y en 2005, 10%. Mientras que la cobertura vacunal en 1982 era de 45% y en 2005 del 95%.
5- El 14,3%.
6- Que se incluyó la triple vírica en el calendario de vacunación.
7-
8- 1 de cada 1.000 enfermos causan la muerte.
9- 5 lo que es igual al 12%.
10- Neumonía, el 25%.
Preguntas:
1- ¿Cuáles son los argumentos de los padres y corrientes antivacuna?
2- ¿Qué dice la ley sobre la obligatoriedad de vacunar a los hijos?
3- ¿Es ético obligar a los padres a vacunar a sus hijos?
4- Cobertura vacunal y tasa de incidencia del sarampión en España en 1982 y 2005.
5- ¿Qué porcentaje de afectados por el sarampión en el año 2009 tenían 20 años?
6- ¿Qué hizo descender los casos de sarampión en España a partir del año 1983?
7- ¿Qué hizo disminuir el pico de afectados por el sarampión entre 2007 y 2009?
8- ¿Cuántos afectados por el sarampión mueren?
9- ¿Cuántos afectados por el sarampión sufrieron complicaciones en el año 2009?
10- ¿Qué complicación sufren los afectados por el sarampión de 30 o más años? ¿ Qué porcentaje de estas personas la sufren?
Respuestas:
1- Creen que con una vida y alimentación saludables no son necesarias las vacunas, y la opción de acogerse a métodos naturales para proteger el sistema inmunológico.
2- La ley de medidas especiales en materia de salud pública, de 1986, permite, cuando "así lo exijan razones sanitarias de urgencia o necesidad" y "con el fin de controlar las enfermedades transmisibles", que las autoridades sanitarias adopten las medidas oportunas "para el control de enfermos, de las personas que estén o hayan estado en contacto con los mismo y del medio ambiente inmediato".
3- Lo que Andalucía planteó al juez fue una confrontación de derechos: el de los padres a no inmunizar a sus hijos y el colectivo "de defensa de la salud pública", según lo definió ayer la consejera de Salud. Uno de los argumentos de las autoridades es que el sarampión está empezando a cebarse con dos sectores de la población indefensos ante la enfermedad: personas de entre 25 y 49 años que no la sufrieron en su infancia (ya se registraban menos casos que en décadas anteriores), pero tampoco están inmunizados porque no existía vacuna; y, sobre todo, niños menores de 15 meses, la edad a la que ahora se administra la primera dosis de la triple vírica.
4- Tasa de incidencia: en 1982, 65% y en 2005, 10%. Mientras que la cobertura vacunal en 1982 era de 45% y en 2005 del 95%.
5- El 14,3%.
6- Que se incluyó la triple vírica en el calendario de vacunación.
7-
8- 1 de cada 1.000 enfermos causan la muerte.
9- 5 lo que es igual al 12%.
10- Neumonía, el 25%.
El amor es química...y algo de amistad
http://elpais.com/diario/2009/01/18/sociedad/1232233202_850215.html
Preguntas:
1- ¿De qué depende la "calidad marital"?
2- Según la antropóloga Helen Fisher, ¿Cuáles son los procesos cerebrales implicados en el amor? ¿Cómo los estudió?
3- ¿Cuáles son las características del "amor romántico" humano y de donde deriva evolutivamente?
4- ¿Cuánto debería durar el "amor romántico"?
5- ¿Cuál es el efecto de la oxitocina en el amor y en los negocios?
6- ¿Qué es lo que provoca el "lazo afectivo de larga duración"?
7- ¿Cuáles son los efectos de la testosterona y de los estrógenos en el amor?
8- ¿Qué es lo que provoca el "amor romántico"? ¿Cuánto dura entre los humanos y otros mamíferos?
9- ¿Qué parte del cerebro se activa con la excitación sexual? ¿Que otra cosa la activa?
Respuestas:
1- Del gen avprla (el receptor de la vasopresina)
2- La antropóloga Helen Fisher, se basa en sus experimentos de imagen cerebral (por resonancia magnética funcional), primero el impulso sexual indiscriminado, una fuerza autónoma que desata la búsqueda de pareja en cualquier acepción del término; luego la atracción sexual selectiva; y por último el cariño, el lazo afectivo de larga duración que sostiene a las parejas más allá de la pasión.
3- Es un rasgo humano universal, y su característica definitoria es la atracción sexual selectiva. Los etólogos creen probable que el amor humano haya evolucionado a partir del ritual de elección de pareja o cortejo de atracción típico de los mamíferos. Se caracteriza por un notable despliegue de energía, persecución obsesiva, protección posesiva de la pretendida pareja y belicosidad hacia los posibles rivales.
4- No suele durar más allá de un año o año y medio.
5- Una dosis cerebral de oxitocina, se siente vinculada de inmediato al macho que esté más cerca en ese momento, y de forma perdurable. Una simple inhalación de un aerosol de oxitocina hace que la gente confíe más en los extraños y, les preste mucho más dinero en una situación ficticia.
6- Es un solo gen que evoluciona muy deprisa, el gen fabrica el receptor de la vasopresina. La vasopresina es una hormona capaz de alterar el comportamiento, pero necesita acoplarse a un receptor situado en las neuronas para ejercer sus efectos.
7- Testosterona (masculina) y los estrógenos (femeninos). Los hombres con más testosterona en la sangre tienden a practicar más sexo, pero también las mujeres suelen sentir más deseo sexual alrededor del periodo de ovulación, cuando suben los niveles de testosterona. La testosterona se relaciona con los gustos genéricos, los altos niveles de testosterona se correlacionan con su gusto por los rasgos de la cara asociados a la feminidad, en genérico, como los ojos grandes, labios llenos, etcétera. Los juicios de las mujeres sobre el atractivo masculino están afectados por los niveles de las hormonas sexuales.
8- El ritual de elección de la pareja en la mayoría de las especies suele durar minutos u horas, como mucho días o semanas; en los humanos esta fase temprana de intenso amor puede durar de 12 a 18 meses. El amor romántico esta relacionado con un alto nivel de dopamina en los circuitos del placer del cerebro, enseñar a un voluntario una foto de su amada activa las rutas de dopamina en los circuitos del placer. Estos circuitos guían gran parte de nuestro comportamiento, ni comer nos gustaría si no fuese por ellos, y son los mismo que se activan en el ritual de cortejo, o de elección de pareja, de la mayoría de los mamíferos.
9- El llamado córtex cingulado anterior. Esta misma zona resultó activarse cuando el equipo del voluntario metía un gol.
Preguntas:
1- ¿De qué depende la "calidad marital"?
2- Según la antropóloga Helen Fisher, ¿Cuáles son los procesos cerebrales implicados en el amor? ¿Cómo los estudió?
3- ¿Cuáles son las características del "amor romántico" humano y de donde deriva evolutivamente?
4- ¿Cuánto debería durar el "amor romántico"?
5- ¿Cuál es el efecto de la oxitocina en el amor y en los negocios?
6- ¿Qué es lo que provoca el "lazo afectivo de larga duración"?
7- ¿Cuáles son los efectos de la testosterona y de los estrógenos en el amor?
8- ¿Qué es lo que provoca el "amor romántico"? ¿Cuánto dura entre los humanos y otros mamíferos?
9- ¿Qué parte del cerebro se activa con la excitación sexual? ¿Que otra cosa la activa?
Respuestas:
1- Del gen avprla (el receptor de la vasopresina)
2- La antropóloga Helen Fisher, se basa en sus experimentos de imagen cerebral (por resonancia magnética funcional), primero el impulso sexual indiscriminado, una fuerza autónoma que desata la búsqueda de pareja en cualquier acepción del término; luego la atracción sexual selectiva; y por último el cariño, el lazo afectivo de larga duración que sostiene a las parejas más allá de la pasión.
3- Es un rasgo humano universal, y su característica definitoria es la atracción sexual selectiva. Los etólogos creen probable que el amor humano haya evolucionado a partir del ritual de elección de pareja o cortejo de atracción típico de los mamíferos. Se caracteriza por un notable despliegue de energía, persecución obsesiva, protección posesiva de la pretendida pareja y belicosidad hacia los posibles rivales.
4- No suele durar más allá de un año o año y medio.
5- Una dosis cerebral de oxitocina, se siente vinculada de inmediato al macho que esté más cerca en ese momento, y de forma perdurable. Una simple inhalación de un aerosol de oxitocina hace que la gente confíe más en los extraños y, les preste mucho más dinero en una situación ficticia.
6- Es un solo gen que evoluciona muy deprisa, el gen fabrica el receptor de la vasopresina. La vasopresina es una hormona capaz de alterar el comportamiento, pero necesita acoplarse a un receptor situado en las neuronas para ejercer sus efectos.
7- Testosterona (masculina) y los estrógenos (femeninos). Los hombres con más testosterona en la sangre tienden a practicar más sexo, pero también las mujeres suelen sentir más deseo sexual alrededor del periodo de ovulación, cuando suben los niveles de testosterona. La testosterona se relaciona con los gustos genéricos, los altos niveles de testosterona se correlacionan con su gusto por los rasgos de la cara asociados a la feminidad, en genérico, como los ojos grandes, labios llenos, etcétera. Los juicios de las mujeres sobre el atractivo masculino están afectados por los niveles de las hormonas sexuales.
8- El ritual de elección de la pareja en la mayoría de las especies suele durar minutos u horas, como mucho días o semanas; en los humanos esta fase temprana de intenso amor puede durar de 12 a 18 meses. El amor romántico esta relacionado con un alto nivel de dopamina en los circuitos del placer del cerebro, enseñar a un voluntario una foto de su amada activa las rutas de dopamina en los circuitos del placer. Estos circuitos guían gran parte de nuestro comportamiento, ni comer nos gustaría si no fuese por ellos, y son los mismo que se activan en el ritual de cortejo, o de elección de pareja, de la mayoría de los mamíferos.
9- El llamado córtex cingulado anterior. Esta misma zona resultó activarse cuando el equipo del voluntario metía un gol.
La urbe no le sienta bien al cerebro
http://elpais.com/diario/2011/08/14/sociedad/1313272801_850215.html
Preguntas:
1- ¿Cómo afecta a la salud el hecho de vivir en las ciudad?
2- Aporta algún dato estadístico de como afecta vivir en los barrios pobres de grandes ciudades a la salud.
3- ¿Es bueno o malo para la salud vivir en las ciudades?¿Desde siempre?
4- ¿Qué grupos de riesgo se han eliminado de la vida urbana para relacionarla como factor de riesgo para sufrir enfermedades mentales?
5- Desde la perspectiva de la salud mental ¿Cómo deben planificarse el crecimiento de las ciudades?
6- ¿Cuál es la relación entre la esquizofrenia y el hecho de vivir en la ciudad?
7- ¿Cómo se han medido las diferencias en la respuesta al estrés entre personas que vivían en un entorno rural o urbano? ¿Cuáles fueron los resultados? ¿Qué conclusión se sacaba de este estudio?
Respuestas:
1- Favorece la aparición de enfermedades mentales.
2- La tuberculosis en Osaka abscila entre 31 y 284 cada 10.000 habitantes según los barrios. Igualmente en NY la experiencia de vida es de 8 años en los barrios más pobres.
3- Desde mediados del siglo XIX existen mejores condiciones de salud en las ciudades que en el campo, desde la generalización del alcantarillado y el agua potable.
4- Pertenecer a una minoría, contar con mayor o menos red social, el acceso a los servicios médicos y sociales, el mayor consumo de drogas no se ha considerado a la hora de relacionar la vida urbana con las enfermedades mentales.
5- Considerar a la hora de planificar las ciudades la salud mental de los ciudadanos ampliando las redes de apoyo social, minimizando los factores de estrés, y favoreciendo los estilos de vida saludable (zonas verdes, instalaciones deportivas, etc..)
6- Se ha descubierto que hay una relación estadística pero no se ha encontrado la relación causante.
7- Andreas Meyer-Lindenberg escaneó el cerebro de voluntarios procedentes de entornos rurales y urbanos en situaciones de estrés social. Diseñó un curioso experimento: mientras 32 estudiantes resolvían problemas aritméticos complejos, los experimentadores los estresaban con comentarios negativos y actitudes reprobatorias.
De entre las áreas cerebrales que se activaban durante la prueba, dos variaban en función de la procedencia urbana o rural de los voluntarios. La amígdala, un área clave en el procesado de las emociones, se activó exclusivamente en quienes vivían en ciudades en el momento de la prueba. El córtex cingulado -la región PACC-, que contribuye a regular la amígdala y a procesar emociones negativas, se activó mas intensamente en quienes crecieron en ciudades. Los investigadores detectaron variaciones incluso según el tiempo transcurrido en la ciudad durante la infancia, y según el tamaño de la ciudad en cuestión.
La asociación aparecía tan clara que Meyer-Lindenberg desconfió y repitió el experimento con más voluntarios, teniendo en cuenta factores como edad, nivel educativo,ingresos, situación familiar, estado de salud, personalidad y estado de ánimo. Pero ninguno de ellos alteraba el efecto de urbanicidad, lo que sugiere que vivir en un ambiente urbano cambia la respuesta del cerebro en situaciones de estrés social.
Preguntas:
1- ¿Cómo afecta a la salud el hecho de vivir en las ciudad?
2- Aporta algún dato estadístico de como afecta vivir en los barrios pobres de grandes ciudades a la salud.
3- ¿Es bueno o malo para la salud vivir en las ciudades?¿Desde siempre?
4- ¿Qué grupos de riesgo se han eliminado de la vida urbana para relacionarla como factor de riesgo para sufrir enfermedades mentales?
5- Desde la perspectiva de la salud mental ¿Cómo deben planificarse el crecimiento de las ciudades?
6- ¿Cuál es la relación entre la esquizofrenia y el hecho de vivir en la ciudad?
7- ¿Cómo se han medido las diferencias en la respuesta al estrés entre personas que vivían en un entorno rural o urbano? ¿Cuáles fueron los resultados? ¿Qué conclusión se sacaba de este estudio?
Respuestas:
1- Favorece la aparición de enfermedades mentales.
2- La tuberculosis en Osaka abscila entre 31 y 284 cada 10.000 habitantes según los barrios. Igualmente en NY la experiencia de vida es de 8 años en los barrios más pobres.
3- Desde mediados del siglo XIX existen mejores condiciones de salud en las ciudades que en el campo, desde la generalización del alcantarillado y el agua potable.
4- Pertenecer a una minoría, contar con mayor o menos red social, el acceso a los servicios médicos y sociales, el mayor consumo de drogas no se ha considerado a la hora de relacionar la vida urbana con las enfermedades mentales.
5- Considerar a la hora de planificar las ciudades la salud mental de los ciudadanos ampliando las redes de apoyo social, minimizando los factores de estrés, y favoreciendo los estilos de vida saludable (zonas verdes, instalaciones deportivas, etc..)
6- Se ha descubierto que hay una relación estadística pero no se ha encontrado la relación causante.
7- Andreas Meyer-Lindenberg escaneó el cerebro de voluntarios procedentes de entornos rurales y urbanos en situaciones de estrés social. Diseñó un curioso experimento: mientras 32 estudiantes resolvían problemas aritméticos complejos, los experimentadores los estresaban con comentarios negativos y actitudes reprobatorias.
De entre las áreas cerebrales que se activaban durante la prueba, dos variaban en función de la procedencia urbana o rural de los voluntarios. La amígdala, un área clave en el procesado de las emociones, se activó exclusivamente en quienes vivían en ciudades en el momento de la prueba. El córtex cingulado -la región PACC-, que contribuye a regular la amígdala y a procesar emociones negativas, se activó mas intensamente en quienes crecieron en ciudades. Los investigadores detectaron variaciones incluso según el tiempo transcurrido en la ciudad durante la infancia, y según el tamaño de la ciudad en cuestión.
La asociación aparecía tan clara que Meyer-Lindenberg desconfió y repitió el experimento con más voluntarios, teniendo en cuenta factores como edad, nivel educativo,ingresos, situación familiar, estado de salud, personalidad y estado de ánimo. Pero ninguno de ellos alteraba el efecto de urbanicidad, lo que sugiere que vivir en un ambiente urbano cambia la respuesta del cerebro en situaciones de estrés social.
Asalto a la despensa
Compara la lista de ingredientes de alimentos industriales con los que se utilizan en las recetas caseras equivalentes. Fíjate especialmente en los productos que se encuentran en las secciones de salsas, bollería y alimentos precocinados.
a) ¿Qué ingredientes suelen aparecer en los preparados industriales que no están presentes en las recetas caseras?
b) ¿Cuáles son los más frecuentes?
c) ¿Qué función tienen?
d) ¿Por qué no son necesarios en las recetas caseras? ¿Falta algún ingrediente que se use en la cocina tradicional?
a) Ketchup: amido de milho modificado, conservantes (benzoato sódico), vitaminas ( niacina, ácido pantoténico, B6, B2, B1, biotina)
Pizza: dextrosa, estabilizadores (E-451, E-420i, E-472), conservantes (E-250, E-281), antioxidantes (E-316, E-330)
Galletas con chocolate: dextrosa, emulgente (E-322), jarabe de glucosa y fructosa, gasificantes (E-500ii, E-503ii, E-450i), colorante (E-160aii).
b) Conservantes, emulgentes, dextrosa.
c) Conservante: detiene o minimiza el deterioro causado por microorganismos (moho, bacterias, levaduras).
Emulente: permite la mezcla homogénea de agua y grasas.
Dextrosa: es glucosa.
d) Porque la hacemos y comemos al momento. El huevo, suelen llevar huevina.
a) ¿Qué ingredientes suelen aparecer en los preparados industriales que no están presentes en las recetas caseras?
b) ¿Cuáles son los más frecuentes?
c) ¿Qué función tienen?
d) ¿Por qué no son necesarios en las recetas caseras? ¿Falta algún ingrediente que se use en la cocina tradicional?
a) Ketchup: amido de milho modificado, conservantes (benzoato sódico), vitaminas ( niacina, ácido pantoténico, B6, B2, B1, biotina)
Pizza: dextrosa, estabilizadores (E-451, E-420i, E-472), conservantes (E-250, E-281), antioxidantes (E-316, E-330)
Galletas con chocolate: dextrosa, emulgente (E-322), jarabe de glucosa y fructosa, gasificantes (E-500ii, E-503ii, E-450i), colorante (E-160aii).
b) Conservantes, emulgentes, dextrosa.
c) Conservante: detiene o minimiza el deterioro causado por microorganismos (moho, bacterias, levaduras).
Emulente: permite la mezcla homogénea de agua y grasas.
Dextrosa: es glucosa.
d) Porque la hacemos y comemos al momento. El huevo, suelen llevar huevina.
Enfermedades fichadas
Elabora un lista de enfermedades infecciosas, en la que incluyas las de más reciente aparición (neumonía asiática, gripe aviar...).
A continuación, completa una ficha para cada una de ellas con la siguiente información:
* Nombre de la enfermedad.
* Microorganismo que la causa.
* Característica principal de la enfermedad
* Vacuna.
* Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna.
- Gripe aviar:
· Microorganismo que la causa: Virus
· Característica principal de la enfermedad: Alta mortalidad en 24h, afecta aves, humanos, cerdos.
· Vacuna: Daronrix, Focetria
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna: Italia, 1878.
- Neumonía asiática:
· Microorganismo que la causa: Virus
· Característica principal de la enfermedad: Es asintomática
· Vacuna: No hay
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna:
- Sífilis:
· Microorganismo que la causa: Bacteria
· Característica principal de la enfermedad: ETS
· Vacuna: No hay
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna:
- Peste negra:
· Microorganismo que la causa: Bacteria
· Característica principal de la enfermedad: Alta mortaliad, 1/3 de la población.
· Vacuna: No hay
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna:
- Tuberculosis:
· Microorganismo que la causa: Bactera
· Característica principal de la enfermedad: Enfermedad infecciosa más prevalente en el mundo, afecta sobre todo a los pulmones
· Vacuna: BCG y RUTI
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna: 1921, Albert Calmette y Camille Guérin.
- Malaria:
· Microorganismo que la causa: Protozoario
· Característica principal de la enfermedad: Es la enfermedad más importante entre las enfermedades debilitantes.
· Vacuna: RTS, S/AS02A
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna: 1880, Charles Louis Alphonse.
A continuación, completa una ficha para cada una de ellas con la siguiente información:
* Nombre de la enfermedad.
* Microorganismo que la causa.
* Característica principal de la enfermedad
* Vacuna.
* Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna.
- Gripe aviar:
· Microorganismo que la causa: Virus
· Característica principal de la enfermedad: Alta mortalidad en 24h, afecta aves, humanos, cerdos.
· Vacuna: Daronrix, Focetria
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna: Italia, 1878.
- Neumonía asiática:
· Microorganismo que la causa: Virus
· Característica principal de la enfermedad: Es asintomática
· Vacuna: No hay
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna:
- Sífilis:
· Microorganismo que la causa: Bacteria
· Característica principal de la enfermedad: ETS
· Vacuna: No hay
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna:
- Peste negra:
· Microorganismo que la causa: Bacteria
· Característica principal de la enfermedad: Alta mortaliad, 1/3 de la población.
· Vacuna: No hay
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna:
- Tuberculosis:
· Microorganismo que la causa: Bactera
· Característica principal de la enfermedad: Enfermedad infecciosa más prevalente en el mundo, afecta sobre todo a los pulmones
· Vacuna: BCG y RUTI
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna: 1921, Albert Calmette y Camille Guérin.
- Malaria:
· Microorganismo que la causa: Protozoario
· Característica principal de la enfermedad: Es la enfermedad más importante entre las enfermedades debilitantes.
· Vacuna: RTS, S/AS02A
· Autor y fecha de descubrimiento de la vacuna: 1880, Charles Louis Alphonse.
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